一小匙蜂蜜 助消化還能好入眠

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蜂蜜

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失眠

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便祕

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蜂蜜水

‧

腸胃蠕動

圖片來源／123RF

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市售蜂蜜種類很多，像是龍眼蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、百花蜜等，香氣略有不同，夏天到了，來杯甜甜又涼涼的蜂蜜水，消暑解渴之外，以溫水取代冰水調製蜂蜜水，對身體還很健康。

早晨一杯 促進排便

蜂蜜能幫助胃腸功能，若排便不順暢，不妨在早晨起床時，空腹喝一杯以溫水沖泡的蜂蜜水，再喝一杯白開水，促進腸蠕動，建議不要用太熱的水沖，60度以下的水最適當，以免破壞營養成分。

下午一杯 補充能量

蜂蜜不含脂肪，但含有約35％葡萄糖、40％果糖，這些醣類不經消化，可以直接被身體吸收利用，所產生的能量高，能在短時間內補充所需的能量，下午時間來杯清涼的蜂蜜水，消除整天工作的疲勞感，有助提振精神。

晚上一杯 幫助好眠

中醫裡，蜂蜜具有補中益氣、安五臟的功效，有助於幫助晚間好眠，若有失眠困擾，不妨在晚上來一杯牛奶或是香草茶，加入些許蜂蜜，有助於睡前放鬆，幫助睡眠。

另外，蜂蜜還能改善血液成分，促進心腦血管功能，以及保護肝臟、提高免疫力等作用，一天一杯蜂蜜水，幫助調節身體，不過要注意的是，一歲一下的嬰兒不可以食用，有可能引發中毒，也不適合與豆腐、韭菜同食，容易導致腹瀉，糖尿病人也不可食用，以免血糖升高。

http://health.udn.com/health/story/7532/1033483-一小匙蜂蜜-助消化還能好入眠

懶人速成菜！微波爐做料理超Easy

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食譜

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外食族

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微波爐

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義大利麵

‧

懶人

將材料備好全部一起放入微波爐，麻婆豆腐10分鐘就上桌啦，加上螺旋義大利麵，巧變中西合併創意料理。

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外食族Out！現在自己做料理才能吃得安心、吃得健康！不過工作、家庭蠟燭兩頭燒的職業婦女，或是煮飯不想全身油膩膩的家庭主婦們看過來，今天教你微波爐料理，只要轉一下按鈕，10分鐘輕輕鬆鬆做美味好菜！

麻婆豆腐備好料更方便 10分鐘搞定

麻婆豆腐鹹鹹辣辣，開胃好下飯，當中式蓋飯讓你一口接一口，也可輕鬆完成老公小孩的便當。

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材料：麻婆豆腐方便組合包（嫩豆腐1盒、豬絞肉約350克、豆瓣醬、蔥末、蒜仁、辣椒）、鹽及醬油適量

 

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做法：

１.將豬絞肉以調味料先抓醃。加入蔥末、切末的蒜仁、辣椒攪拌均勻。

 

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２.包好保鮮膜放入微波爐，以中強火微波5分鐘。

 

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３.取出後加入切好的豆腐丁，再放入微波5分鐘，取出攪拌即完成。

 

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中西合併 麻婆豆腐螺旋義麵

麻婆豆腐鹹香滋味，除了當蓋飯，也可做中式拌麵，或許可嘗試中西合併方式，將螺旋義麵下滾水中煮熟，撈起後淋上麻婆豆腐也很好吃。

 

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麻婆豆腐懶人組合包 5分鐘輕鬆上菜

各式免備料料理 廚房菜鳥也能輕鬆變大廚

http://health.udn.com/health/story/7532/1030695

省點錢！ 這些蔬果不必買有機

關鍵字：

有機

‧

農藥

想少吃進農藥，同時又想省錢的消費者，應瞭解哪些傳統蔬菜水果沒有農藥或含量很少。以下是可安全食用，不必擔心農藥的傳統蔬果。

圖／ingimage

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蘆筍：含有豐富纖維、維他命和礦物質的蘆筍，最不可能殘留農藥。

鱷梨(avocado)：鱷梨粗厚的外皮，阻止農藥接觸果肉。

捲心菜：捲心菜殘留的農藥很少，而且一份就含有超過每日攝取量20%的維他命C和K。

甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止農藥接觸果肉。甜瓜富含鉀，有助降低血壓。

紅蘿蔔：傳統方法種植的紅蘿蔔表面有殘留農藥，但是削皮就可去除。

白花菜：傳統方法種植的白花菜所含的農藥很少，白花菜富含硫代配醣體(glucosinolates)，有助身體排毒。

茄子：農藥通常不會留在茄子表皮，所以是個安全選擇。茄子是防範自由基破壞身體組織效果最大的蔬菜之一。

葡萄柚：農藥無法通過葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和腳趾，並抑制類癌(carcinoid tumors)。

圖／ingimage

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奇異果：種植奇異果很少用農藥，所以不必買有機。

洋蔥：殘留農藥遠低於其他傳統作物，所含的檞皮素 (quercetin)有助拖延或放緩細胞和組織的氧化傷害。

芒果：厚皮阻止農藥接觸果肉，芒果可降低黃斑部病變和大腸癌的風險。

磨菇：磨菇殘留的農藥很少，它是維他命D的唯一植物來源。

木瓜：這是殘留農藥最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，也可降低心臟病、糖尿病和癌症的風險。

鳳梨：粗厚外皮保護果肉，一杯鳳梨所含的維他命C，就超過每日建議攝取量。

玉米：殘留在玉米的農藥很少，這是膳食纖維的最佳來源之一。

豌豆(sweet peas)：所含農藥很少，纖維含量多過多數蔬菜，一杯就達14克。

地瓜：殘留農藥很少，但一個烤地瓜所含的維他命A，就達每日攝取量的438%。

http://health.udn.com/health/story/6037/1017262

西瓜：厚皮阻止農藥接觸果肉，西瓜富含維他命A、B6、C和大量水分。

正確呼吸就能瘦！排毒驚人改善痠痛

關鍵字：

排毒

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呼吸

‧

瘦身

‧

小腹

‧

塑身

專業醫師教你如何正確用腹部呼吸，人才不容易胖，也不容易老。 圖片來源／台灣廣廈提供

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你相信光是呼吸就可以讓你瘦下來嗎？專業醫師王剴鏘說只要透過「腹式深呼吸」，吐氣時將肚子收縮到最底，吸氣時則向外盡量地鼓出，就能讓人體獲得充足的氧，擁有良好的身體淨化效果，人就不容易胖，也不容易老，王醫師建議每天至少要進行30分鐘以上，下面他將有更詳細地解說。

調整你的呼吸 排毒效果超驚人

呼吸不只和我們生活所需氧氣的獲得有關，還跟體態、思想、自律神經、慢性發炎以及慢性疾病甚至腫瘤的發生相關。缺氧會導致許多的疾病，而補氧可以不生病，這跟中醫所謂的補氣有異曲同工之妙。

正確的呼吸法，擁有驚人的排毒效果，所以能做好呼吸，人一定不容易胖，也不容易老。但是，到底什麼是正確的呼吸法？在此，我大力推薦大家做腹式深呼吸。

這個呼吸法，要特別注意腹部運動，當吐氣時將腹部收縮到底，吸氣時則向外盡量的鼓出。有一個訣竅：就是把意念放在腹部丹田的位置，其餘協助呼吸的肌肉群，就容易放鬆並達到較大的呼吸量。另外，要用鼻吸氣嘴吐氣，同時舌抵上顎，這一動作可以有效地放鬆下巴與頸部的肌肉群，提高呼吸效能。施行腹式深呼吸時要將腦中思想盡量放鬆、放空，效果會更好。且不管坐姿、站姿或躺下，脊椎骨都要盡量保持在正中央。

除此之外，腹式呼吸還能增進體能，並雕塑曲線，改善腰痠背痛，還可以提升身體的修復能力，減少身體的耗損及發炎。正確呼吸好處多，應該要隨時做，建議每天要做30分鐘以上。

http://health.udn.com/health/story/7532/1025679

玻璃罐泡製水果酒 冰涼喝好過癮

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食譜

‧

水果酒

‧

檸檬

‧

蜂蜜

‧

氣泡飲

蜂蜜檸檬酒完成圖。 圖片來源／野人文化

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近年來火紅的玻璃罐料理，不只能省時省力做出養生健康沙拉，你知道用玻璃罐還能泡製出水果酒嗎？今天我們教你只要活用玻璃罐，用伏特加泡入新鮮的檸檬果肉，讓時間將檸檬的香氣和酸甜滋味，慢慢的融入酒中，夏日裡，斟上滿滿一小杯，或是加入冰塊、蘇打水做成冰涼微醺的氣泡飲，都是絕佳享受。記得泡製的時候同時使用檸檬果肉和少許果皮，萃取出濃厚果香，但要記得果皮不要泡太久，會容易變苦。步驟、作法超簡單，快來跟著做吧！

蜂蜜檸檬酒

蜂蜜檸檬酒完成圖。 圖片來源／野人文化

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材料 黃檸檬6個、伏特加酒1200ml、蜂蜜150ml

作法

1.將黃檸檬洗淨，表皮用煮沸的熱水略微燙過，拭乾。

2.6個黃檸檬全部去皮，連同白色的外皮也要切除，只餘下果肉部分。取其中2 個份的檸檬皮，把白色的部分削除、只留下黃色的皮，備用。

3.將檸檬果肉全數放入WECK 739 瓶內後，將蜂蜜倒入，再倒入所有的伏特加酒。

4.把剛剛削好備用的黃檸檬皮放入酒中， 密封，放置於陰涼處。

5.開始泡製過三週後，用乾淨的夾子先將檸檬皮取出，然後繼續密封。

6.開始泡製過三個月後，將果肉取出；此時已可飲用，但建議可過濾渣滓後裝瓶冷藏繼續陳釀，風味會更好。

point—

可食用：3個月後

可保存：3-9個月

http://health.udn.com/health/story/7532/1008172

吃小卷護肝防失智 5招辨優劣

關鍵字：

失智

‧

透抽

‧

降血壓

‧

肝

‧

蛋白質

圖片來源／本報系資料照

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現在人壓力大，常過勞熬夜、暴飲暴食，愈來愈多人肝指數過高、罹患肝病比例提升，提醒大家健康是生命之本，除了檢視自己的生活作息，平日飲食也需注意，醫師推薦吃小卷能降血壓、強化肝臟，富含維生素E也能預防老年失智。

小卷又稱透抽，主要產在夏、秋兩個季節，一般人到市場挑選時，通常都喜歡選擇身體比較硬的，但醫生提醒如果小卷又紅又硬，不一定代表它很新鮮，因為有可能是業者加鹼處理而成，消費者挑選的時候，還是盡量選擇透明度較高、沒有奇怪臭味的最好。

YES優質品

外觀：

1 體型成細長筒狀、尾端收尖

2 外皮光亮透明、外套膜完整

3 頭部、軀幹緊密相連

味道：沒有奇怪的味道或臭味。

NO劣質品

外觀：

1 頭部、軀幹分離

2 外套膜破損、不完整

味道：聞起來有明顯的腥臭味。

安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1 活體透抽實際上是透明的，死後才會慢慢變紅、變軟。但因為消費者喜歡挑身體較硬者，所以有些業者會添加鹼，使透抽呈現硬直狀態。如果在市場上看到又紅又硬的透抽，不代表它很新鮮，有可能是加鹼處理所致，消費者在挑選時應多加留意。

2 透抽含有豐富的維生素E，能夠有效延緩細胞老化，同時具有預防老年失智的功效，中老年人不妨適量攝取。

營養師說這樣吃最好

1 透抽所含牛磺酸，能夠減少血管壁的膽固醇，具有降血壓、強化肝臟的效果。此外，還能保護視力，維護眼睛健康。心血管疾病患者、用眼過度的人可適量攝取。

2 吃透抽的同時，不建議搭配啤酒食用，尤其有痛風、尿酸過高病史者，可能造成尿酸不易排出體外，引起痛風發作。

3 透抽蛋白質豐富，也較不會有重金屬汙染。對孕婦來說，透抽是很好的營養品。

●怎樣選購最安心

1 活體透抽是透明的，死後才會變紅、變軟。因此，挑選的時候，盡量選擇透明度較高的透抽比較好。

2 新鮮透抽外皮光亮透明，不會混濁、黯淡； 身體有彈性，無腥臭味；足部無斷裂

●怎樣料理最健康

1 用刀將表面切開，先不要連頭拔起， 否則內臟容易破掉，流出髒水。

2 連同薄膜拿掉內臟，再把頭去掉。

3 剝除外膜，最後用水清洗乾淨即可。

●怎樣保存最新鮮

1 趁新鮮食用為佳。

2 處理洗淨後，將水分擦乾，放進保鮮袋中，放入冰箱冷凍，可以保存約2～3週。

http://health.udn.com/health/story/7532/999374

常吃這5類海鮮 豐胸、減肥一次達陣！

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月經

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豐胸

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減肥

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瘦身

‧

新陳代謝

女生每月的排卵期是豐胸黃金期，可多吃鮮蝦等5類海鮮，搭配按摩效果更佳。 圖片來源／123RF

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「大姨媽」每月來訪，腰痠腹痛造成不少女生的困擾，不過別小看這28天生理周期，減重班營養師宋郁璇教你，只要在經前、經期和經後，用對方法輕斷食，就能減重養胸，排卵期尤其是豐胸黃金期，這時可多吃鮮蝦等5類海鮮，搭配按摩效果更佳！

常吃好海鮮，富含「鋅」有助提升雌激素！

「鋅」屬於微量礦物質，是雌激素合成的重要元素，可刺激女性荷爾蒙生成，促進乳腺管發育，達到豐胸效果。鋅在成人體內僅有2~3克，其它必須從飲食中獲取，尤其以「帶殼海鮮」的含量較高，在輕斷食日裡不妨多吃下列5種「高鋅」食材─

1 蚵仔 每100公克（約12顆）含鋅約19毫克，有助促進荷爾蒙分泌，讓胸部挺而美。

2 鮮蝦 每100公克含鋅約18 毫 克。若能連殼一起吃最好，因為蝦殼有豐富的鈣質、甲殼素、胺基酸，讓妳減肥不減胸。

3 螃蟹 每100公克蟹肉含鋅約7毫克。另還有抗氧化的蝦紅素，維持美胸又青春。

4 蛤蜊 每100公克含鋅約7毫克，且有胺基酸、牛磺酸等成分，瘦身同時美胸。

5 鮪魚 每100公克含鋅約4毫克。亦含良性脂肪酸，可燃燒體內多餘的脂肪，另有平衡血糖的功能。

女生注意！

掌握28天生理週期，豐胸＋減肥一次達陣！

女性28天的小紅生理週期，是對「瘦身」和「豐胸」的一大福音，藉此用對方法輕斷食甩油，能兼補好身體、養胸甚至激升罩杯。而月經後黃金7天，因為新陳代謝加快，並將生理期滯留的水分排出，此時體重可望下降1∼3公斤！

28天生理週期 豐胸的最佳3大時間點

DAY 1∼3．行經期 豐胸食補期，效果更好 3 倍！

經期前 3 天是豐胸的好時機，此時「卵巢動情激素」24 小時都會等量分泌，只要吃對豐胸食物，可刺激乳房的脂肪囤積，效果比平時好上 3 成。

飲食建議 紅蘿蔔、馬鈴薯、堅果類、豆類、豆腐、木瓜。

安心提醒 這幾天不適合按摩胸部，容易使乳腺發炎。

DAY 11∼13．排卵期 豐胸黃金期，食補＋按摩雙效棒！

從經期第 1 天算起的第 11∼13 天（即經後第 2 週），是經後的最佳豐胸保養期，這段時間雌激素會開始大量分泌，搭配食物與按摩的效果明顯。

飲食建議 多吃維生素、蛋白質食物，葡萄、核桃、花椰菜、肉類、海鮮等。

安心提醒 可多按摩胸部，刺激乳腺通暢、吸收養分，並做「豐胸運動」。

DAY 18∼24．經前期 豐胸平緩期，持續保養保持效果！

從經期第 1 天算起的第 18∼24 天（即經後第 3 週），是經後豐胸的次佳時期，雖然效果沒有前兩個時間點明顯，但做豐胸運動和按摩仍有效果。

飲食建議 可以多喝牛奶，或多補充膠原蛋白及富含維生素C的食物幫助胸部發育。

安心提醒 避免飲用太多含咖啡因的飲料，像可樂、咖啡。也要避免太鹹的食物以免造成水腫。

http://health.udn.com/health/story/7532/947699

健康過端午 這樣吃可降膽固醇

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端午

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粽子

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養生

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膽固醇

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纖維

圖片來源／健談

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端午吃粽、掛香包是習俗，近年來興起養生風潮，媽媽們在準備粽子的同時，都會考慮怎麼樣才能讓家人同時吃出健康，資深營養師袁毓瑩建議最好選擇五穀製成的養生粽，內餡的肥肉、鹹蛋黃也可改用滷瘦肉或豆乾代替，還可以在吃粽的時候搭配一碗蔬菜湯，增加纖維的攝取量。

圖片來源／健談

http://health.udn.com/health/story/7532/953523

 

夏日美白瘦身 五種蔬果必吃

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防曬

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美白

‧

瘦身

‧

蔬菜

‧

水果

【健康醫療網／記者郭庚儒報導】

炎炎夏日到來，想要美白、瘦身，除了勤防曬、多運動外，其實多吃新鮮的天然蔬菜、水果，也能達到相當的效果。中醫師指出，蕃茄、芭樂、蘋果、鳳梨、冬瓜，都含有豐富的維生素C、酵素、膳食纖維，多吃有助抑制黑色素生成、清腸解毒，從內而外達到美白、瘦身的效果。

蕃茄維生素C含量豐富，可抑制黑色素生成

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台灣夏天氣溫動輒30度以上，不僅烈日當頭，紫外線更是充足。台灣基層中醫師協會理事長陳潮宗表示，紫外線是皮膚健康的殺手，會使皮膚變黑、老化，對抗紫外線，首先要做好防曬工作，外出務必使用防曬用品，如塗抹防曬乳液、遮陽傘。

吃對食物可美白。陳潮宗強調，要擁有美白的肌膚，透過食療能由內而外，達到美白的效果。他舉例，蕃茄、芭樂、蘋果、鳳梨、冬瓜的維生素C含量豐富，具有促進皮膚新陳代謝，抑制黑色素生成，清除體內自由基，加強抗氧化的功效。

陳潮宗也說，這些天然蔬果的膳食纖維、果酸、酵素，以及礦物質也很豐富，有助於腸胃蠕動，加速毒素排出，而酵素可以分解澱粉，不易形成脂肪囤積體內，有助於瘦身減肥。

http://health.udn.com/health/story/6032/938913

別讓肝炎上身 權威醫師告訴你這樣吃

關鍵字：

白帶魚

‧

食譜

‧

抗氧化

‧

免疫力

‧

肝

台灣是B型肝炎的高感染地區,名醫師何一成推薦大家透過食療方式遠離肝病。 圖片來源／123RF

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台灣是B型肝炎的高感染地區，而與B型肝炎有密切關係的肝硬化和肝癌，是導致國民主要死亡的原因之一，名醫師何一成推薦大家透過食療方式遠離肝病，白帶魚中的維生素B群，能強化代謝作用，蛋白質則可以修復受損的肝細胞，香煎白帶魚只要簡單3步驟，多吃就能增強免疫力，保護肝臟細胞膜！

香煎白帶魚

保護細胞膜＋增強免疫力

1人份

材料：白帶魚塊150克，檸檬1/4顆

調味料：沙拉油1小匙，鹽2小匙，米酒2小匙

作法：

1 材料洗淨。檸檬切絲。鹽和米酒倒入碗中調勻，作為醃料。

2 用刀在白帶魚塊的兩側劃橫紋，再均勻抹上醃料。

3 油鍋加熱，把白帶魚煎至兩面呈金黃色，盛盤，最後以檸檬絲裝飾。

Food 保健功效

白帶魚中的硒，具有抗氧化作用，能調節免疫力，保護肝臟細胞膜；維生素B群能強化肝臟代謝作用；蛋白質可修復受損的肝細胞，改善肝病症狀。

http://health.udn.com/health/story/7532/885545

3道牛蒡電鍋菜 20分鐘輕鬆瘦身抗老

關鍵字：

牛蒡

‧

膳食纖維

‧

膽固醇

‧

排便

‧

瘦身

牛蒡蘿蔔湯完成圖。 圖片來源／人類智庫出版社

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現代人蔬菜水果吃不夠，就容易導致大腹便便，除了應該勤加運動消除脂肪外，也可以吃含豐富膳食纖維的食物，讓腸道暢通，宿便不再堆積在肚子裡。

牛蒡就是可以幫助通腸潤便的好食材，，快來學3道懶人電鍋菜─營養牛蒡料理，只要將食材通通放入超簡單，多吃能降低體內毒素累積、防癌健體、補虛除勞、幫助瘦身。

牛蒡

瘦身功效

牛蒡富含水溶性和非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，通腸潤便，有助降低體內膽固醇，減少毒素、廢物的囤積，進而控制體重。

挑選訣竅

根端豐圓，根體粗細均勻且筆直，沒有裂痕者。

保存方法

完整的牛蒡可用報紙包裹起來，直立放在陰涼處保存；已切段的牛蒡必須洗淨，裝進保鮮袋放入冰箱冷藏。

牛蒡蘿蔔湯

清腸通便＋活絡腸道

1人份／熱量：305大卡／膳食纖維：19.3克

煮湯時間：20分鐘

材料

牛蒡200克，白蘿蔔100克，紅蘿蔔100克，毛豆40克

調味料

鹽1/2小匙

作法

1.牛蒡、白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。

2.把所有材料放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。

3.開關跳起後，加鹽調味即可。

蔬菜防癌湯

防止老化＋對抗腫瘤

蔬菜防癌湯完成圖。 圖片來源／人類智庫出版社

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1人份／熱量：211.8大卡／膳食纖維：14.5克

煮湯時間：20分鐘

材料

紅蘿蔔100克，白蘿蔔100克，牛蒡100克，乾香菇5朵，白蘿蔔葉適量

調味料

鹽1/2小匙，胡椒粉少許

作法

1.所有材料洗淨。紅蘿蔔和白蘿蔔均去皮切塊；牛蒡去皮切段；乾香菇泡發，去蒂；白蘿蔔葉切段。

2.將作法1和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加1杯水。

3.開關跳起後，加鹽調味，撒上胡椒粉即可。

牛蒡烏骨雞湯

強心健體＋補虛除勞

牛蒡烏骨雞湯完成圖。 圖片來源／人類智庫出版社

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2人份／熱量：453.0大卡／膳食纖維：5.6克

煮湯時間：20分鐘

材料

烏骨雞300克，紅棗5顆，牛蒡50克，枸杞5克

調味料

鹽1小匙，米酒1小匙

作法

1.所有材料洗淨。烏骨雞切塊，汆燙後沖淨瀝乾；牛蒡去皮切塊。

2.將所有材料、米酒和水放入電鍋內鍋，再放進電鍋，外鍋加1杯水。

3.開關跳起後，加鹽調味即可。

http://health.udn.com/health/story/7532/904877

夏天喝2款名師甜湯 清熱養顏又通腸

關鍵字：

食譜

‧

甜湯

‧

清熱

‧

便秘

‧

養顏

百合銀耳棗甜湯。 圖片來源／郭老師提供

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天氣好熱啊！夏天到，最適合吃涼涼的甜湯，知名養生專家郭老師教做2道甜湯，其中的銀耳可潤燥清熱，還有助肝臟排毒功效，更能潤膚養顏；紫米富含高營養價值，能通腸促消化，改善便秘，被稱作「補血水」，煮好甜湯熱熱喝、冰冰喝都能輕鬆養生。

百合銀耳棗甜湯

材料：百合1粒、銀耳3錢、紅棗5顆

調味料：冰糖1大匙

作法：

1.百合剝瓣洗淨、去除雜質，紅棗沖洗乾淨。

2.銀耳浸泡在水中，待膨脹發開後，去除粗頭、雜質部份，切成小塊。

3.將銀耳、紅棗放入鍋中，加4碗水以大火煮滾後，轉小火煮約20分鐘，加入百合、冰糖再煮約3分鐘，待百合呈透明色、冰糖溶化即可。

功效：

1.銀耳、百合都具潤燥效果，也都是滋補之良品。滋潤而不膩滯，清熱又補腦，並能提高肝臟解毒能力，提升生理機制之水平，對於產後體弱、神經失調、情緒失控有一定效果。

2.銀耳含有天然植物性膠質，滋陰潤膚的效果功同燕窩，而且含豐富膳食纖維，有助腸子蠕動，減少對脂肪的吸收。

紫米蓮子甜湯

紫米蓮子甜湯。 圖片來源／郭老師提供

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材料：紫米1杯、米豆1杯、蓮子半杯

調味料：冰糖2大匙

作法：

1.紫米、米豆、蓮子以清水快速洗淨。

2.將洗淨的穀類放入鍋中，加4碗水，以大火煮開後，轉小火煮約25分鐘，待紫米軟透，加冰糖調勻，熄火後蓋上鍋蓋再燜10分鐘即可。

功效：

紫米是米類中珍品，富含鎂、鋅、銅等微量元素，以及花青素、強心苷、B胡蘿蔔素等特殊成份，比一般米更具營養價值，能健脾暖胃、活血補精，被認為是「補血水」。還有提振活力、抵抗憂鬱、預防貧血、維護腦機能，以及穩定體內酸鹼平衡等效益。並含膳食纖維，能通暢腸道、促進蠕動，改善血虛便秘。

飲食宜忌：

紫米屬於糯米類，質性較黏滯，一定要煮到熟爛，也不適合一次吃太多。消化能力虛弱的階段不宜急著吃，腸胃容易脹氣，嗌酸者也應淺嘗即止。

郭老師簡介

圖片來源／郭老師提供

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郭月英，養生食譜類寫作60餘本，先生李家雄中醫師，中國醫藥學類寫作累積創作110本，兩人活耀於電視、廣播以及各界演講，是台灣著名的養生夫妻，提倡運動養生以及聰明吃出健康。